No post de inauguração do blog, vou falar um pouco sobre um
tema quase unanime em nosso pais.
Não meus caros, não estamos falando de
futebol, carnaval e nem corrupção o assunto de hoje é CERVEJA. Aquele liquido
delicioso e refrescante que tem o poder de nos deixar animados, felizes e com
toda certeza está presente em todos os churrascos.
Para não ser uma coisa muito parecida com todas a maioria
das publicações não vou falar das maravilhosas e saborosas cervejas artesanais,
conversaremos hoje sobre as cervejas produzidas em grandes lotes industriais e
que estão presente no dia-a-dia da maioria dos mortais.
No Brasil, a grande maioria das cervejas encontradas são as
do tipo pilsen, mas será que realmente são pilsen?
Existem dois tipos de cervejas muito próximo entre elas que
são as pilsen e as american lagers, ambos estilos são de cervejas leves,
translucidas e de espuma cremosa. A diferença entre elas, fica principalmente no
fato das lagers terem um amargor e arona mais tímidos, além de fazerem uso de
cereais não maltados, enquanto as pilsen tem um amargor bem marcante além de
notas aromáticas presentes devido ao seu malte. Com isso podemos concluir que
todas nossas “pilsen” são na verdade american lager.
Mas se não é pilsen porque raio tem escrito pilsen no
rotulo?
Essa é uma pergunta muito interessante, e que aparentemente
não existe uma resposta muito precisa. Eu imagino que a referência se deva ao
fato da pilsen serem de origem alemã (republica tcheca na verdade) e por isso
acaba se tornando algo comercialmente mais interessante.
GELAAAAAAAADA
Não preciso dizer que nossa tradição é de beber a cerveja o
mais gelado quanto possível, mas é assim mesmo que é o correto?
Essa é uma questão também muito complicada mas existem dois
pontos importantes que devemos observar e um fato que temos que aceitar.
1 – Na Europa é comum que se beba a cerveja em temperatura
ambiente (não quente, ambiente) e ja ouvi algumas pessoas dizendo que o correto
seria consumirmos assim. Mas é muito mais fácil fazer isso na Europa onde
alguns lugares tem um verão de 18 graus, que no Brasil onde temos invernos de
21 graus.
2 – Partindo do fato acima também precisamos gelar nossa
cerveja para que ela seja refrescante, que é o que a maioria espera quando se
bebe esse maravilhoso liquido.
Agora também temos que aceitar uma verdade (aceita que vai
doer menos). A cerveja produzida industrialmente no Brasil é muito ruim, não
vou me aprofundar nos detalhes do milho, cerveja aguada e etc porque senão o
assunto vai se estender muito, mas isso é uma verdade que devemos aceitar.
(Skol, Brahma, Antartica, Itaipava e qualquer outra no geral) São péssimas
cervejas feitas para serem consumidas em volumes e não em qualidade e com
preços acessíveis, seus ingredientes a tornam de qualidade questionável e por
isso impossível de beber se não estiver muito gelada.
O liquido gelado, quase congelando, tira a sensibilidade de
nossas papilas gustativas e por isso acabam por mascaram seus defeitos nos
fazendo beber bastante e nos deixando feliz.
Qual a melhor cerveja para se beber?
Agora que sabemos que todas as cervejas nacionais se nivelam
por baixo (excluindo as artesanais) a questão que fica é, qual a melhor cerveja
para se beber por aqui?
E essa é uma resposta extremamente simples e fácil para se
responder, pelo menos para mim.
A melhor cerveja para se beber é a que mais agrada seu
paladar!!! Talvez alguns vão achar a resposta muito genérica, mas essa é a
verdadeira resposta, no momento que a cerveja passa na garganta a que lhe der
maior satisfação e no dia seguinte a que te der menos problemas é a melhor
cerveja.
Para o meu gosto, minhas cervejas favoritas são a Heineken e
a Serra Malte. Eu não costumo beber em grandes quantidades então o sabor das
duas me agradam muito e apesar de serem um pouco mais caras, eu consigo
equilibrar o orçamento com os amigos pelo fato de consumir menos que eles.
E vocês qual sua cerveja favorita? Não vale as artesanais
em, quero saber a opinião de vocês nas cervejas do dia-a-dia (com milho, arroz,
agua batizada não importa)
Espero que gostem desse primeiro post e um brinde a todos!!!
